ฟรานเซซินยา
แซนด์วิชโปรตุเกสชิ้นหนาที่สอดไส้เนื้อสัตว์แปรรูปและชีส ราดด้วยซเกรวี่เบียร์เข้มข้นและชีสละลายเยิ้ม เป็นของขึ้นชื่อจากเมืองปอร์โตที่กรอบนอกนุ่มใน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ชิ้น ขนมปังแซนด์วิชสีขาว (4 แผ่น หั่นหนา), หั่นหนา
- 170 ก. แฮมสไลด์
- 170 ก. มอตาเดลลาไลด์
- 170 ก. พาสตรามิหรือคอร์นบีฟสไลด์
- 110 ก. เชดดาร์ชีส, หั่นสไลด์
- 30 ก. เนย
- 170 ก. เบียร์ลาเกอร์
- 120 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 1/2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชอร์
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ทำน้ำเกรวี่เบียร์: ในหม้อขนาดเล็ก ผสม 170 ก. เบียร์ลาเกอร์, 120 มล. น้ำซุปเนื้อ, 1/2 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชอร์, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ตั้งไฟจนเดือดปุดๆ ผสม 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด กับน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำเกรวี่ เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนข้นขึ้น พักไว้
-
2
ประกอบแซนด์วิช: ทา 30 ก. เนย บนด้านหนึ่งของ 4 ชิ้น ขนมปังแซนด์วิชสีขาว (4 แผ่น หั่นหนา) แต่ละแผ่น วางเรียง 170 ก. แฮมสไลด์, 170 ก. มอตาเดลลาไลด์, 170 ก. พาสตรามิหรือคอร์นบีฟสไลด์ และ 110 ก. เชดดาร์ชีส บนขนมปังสองแผ่น
-
3
ประกบด้วย 4 ชิ้น ขนมปังแซนด์วิชสีขาว (4 แผ่น หั่นหนา) แผ่นที่เหลือ หันด้านที่ทาเนยขึ้นด้านบน
-
4
ตั้งกระทะแบนหรือกระทะย่างขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง ทอดแซนด์วิชจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน โดยใช้ตะหลิวค่อยๆ กดเบาๆ เพื่อช่วยให้ชีสละลาย
-
5
ย้ายใส่ถาดอบ โรยหน้าด้วย 110 ก. เชดดาร์ชีส ที่เหลือ นำเข้าอบไฟบน (ย่าง) เป็นเวลา 2-3 นาทีจนชีสละลายและเดือดปุดๆ
-
6
ราดน้ำเกรวี่ 170 ก. อุ่นๆ ลงบนด้านบน พร้อมเสิร์ฟทันที