Francesinha
Kurutulmuş etler ve peynirle kat kat hazırlanan, üzeri yoğun bira sosu ve erimiş peynirle kaplanan doyurucu bir Portekiz sandviçi. Dışı çıtır içi yumuşak bir Porto spesiyalitesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 dilim beyaz sandviç ekmeği (4 dilim, kalın kesilmiş), kalın kesilmiş
- 170 g dilimlenmiş jambon
- 170 g dilimlenmiş mortadella
- 170 g dilimlenmiş pastırma veya kontrfile füme
- 110 g çeçil peyniri veya kaşar peyniri, dilimlenmiş
- 30 g tereyağı
- 170 g açık renkli bira
- 120 ml et suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Bira sosunu yapın: Küçük bir sos tenceresinde 170 g açık renkli bira, 120 ml et suyu, 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber malzemelerini birleştirin. Hafifçe kaynamaya bırakın. 1 çay kaşığı mısır nişastası malzemesini 1 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın ve sosa ekleyin. Koyulaşana kadar 2-3 dakika kısık ateşte tutun. Kenara alın.
-
2
Sandviçi hazırlayın: Her bir 4 dilim beyaz sandviç ekmeği (4 dilim, kalın kesilmiş) diliminin bir yüzüne 30 g tereyağı sürün. İki dilimin üzerine 170 g dilimlenmiş jambon, 170 g dilimlenmiş mortadella, 170 g dilimlenmiş pastırma veya kontrfile füme ve 110 g çeçil peyniri veya kaşar peyniri yerleştirin.
-
3
Üzerini yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde kalan 4 dilim beyaz sandviç ekmeği (4 dilim, kalın kesilmiş) dilimleriyle kapatın.
-
4
Büyük bir tava veya ızgarayı orta yüksek ateşte ısıtın. Peynirin erimesine yardımcı olmak için bir spatula ile hafifçe bastırarak, sandviçi her iki tarafı altın sarısı renk alana dek yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
-
5
Fırın tepsisine aktarın. Üzerine kalan 110 g çeçil peyniri veya kaşar peyniri ekleyin. Peynir eriyip kabarcıklar oluncaya kadar fırının ızgara ayarında 2-3 dakika kızartın.
-
6
Üzerine ılık 170 g sosunu gezdirin. Hemen servis yapın.