ปลาซาร์ดีนย่าง
ปลาซาร์ดีนย่างสดใหม่ปรุงรสด้วยเกลือทะเล มะนาว และน้ำมันมะกอก เป็นเมนูชายฝั่งโปรตุเกสคลาสสิกที่เพื่อสุขภาพ อร่อย และพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ปลาซาร์ดีนสด ทำความสะอาดและควักไส้แล้ว, ทำความสะอาดและควักไส้แล้ว
- 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 lemon เลมอนสด, หั่นเป็นชิ้นเสี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาปิ้งย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง
-
2
ซับ 910 ก. ทำความสะอาดและควักไส้แล้ว ปลาซาร์ดีนสด ทำความสะอาดและควักไส้แล้ว ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ วางบนจานแล้วราดด้วย 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
-
3
โรย 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ให้ทั่วทั้งสองด้าน
-
4
ทาน้ำมันบนตะแกรงย่างบางๆ เพื่อไม่ให้อาหารติด
-
5
วาง ปลาซาร์ดีน บนเตาย่างที่ร้อนและย่างเป็นเวลา 3-4 นาทีในด้านแรกโดยไม่ต้องขยับ
-
6
พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและย่างต่ออีก 3-4 นาทีจนปลาสุกลงตัวและหนังเกรียมเล็กน้อย
-
7
ย้ายใส่จานเสิร์ฟ ราด 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เพิ่มเติม บีบน้ำ 1 lemon หั่นเป็นชิ้นเสี้ยว เลมอนสด สดลงด้านบน และโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์สลีย์สด
-
8
เสิร์ฟทันทีพร้อม เลมอน ชิ้นเสี้ยว