โอวุช อา ทรันส์มอนตานา
เมนูไข่สไตล์ภูเขาดั้งเดิมของโปรตุเกส ประกอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ ไส้กรอก และไข่ อบจนเป็นสีทอง อิ่มอร่อย อบอุ่น และมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมตามแบบฉบับอาหารพื้นบ้าน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 680 ก. มันฝรั่งเนื้อแน่น, หั่นบาง
- 1/2 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นบาง
- 230 ก. โชรีโซหรือไส้กรอกรมควัน, หั่นแว่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 8 ไข่ไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C
-
2
อุ่น 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกที่เข้าเตาอบได้ขนาดใหญ่ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง
-
3
ใส่มันฝรั่ง 680 ก. หั่นบาง มันฝรั่งเนื้อแน่น และหัวหอม 1/2 หั่นบาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง ลงไป ผัดและคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมันฝรั่ง มันฝรั่ง เริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
-
4
ใส่ไส้กรอก 230 ก. หั่นแว่น โชรีโซหรือไส้กรอกรมควัน ที่หั่นเป็นแว่นลงไปและผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนกระทั่งน้ำมันเริ่มออก
-
5
ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
6
ทำหลุมเล็กๆ 4 หรือ 8 หลุมในส่วนผสมมันฝรั่ง มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำ 4 หรือ 8 เสิร์ฟ)
-
7
ตอก 8 ไข่ไก่ ใส่ลงในหลุม ระวังไม่ให้ไข่แดงแตก
-
8
นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนกระทั่งไข่ขาว ไข่ สุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที
-
9
นำออกจากเตาอบและโรยตกแต่งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด
-
10
เสิร์ฟตรงจากกระทะได้ทันที