Aletria
Tereyağı ve şekerle karamelize edilmiş tel şehriye, tarçın ve ipeksi bir muhallebi ile kat kat hazırlanan geleneksel bir Portekiz tatlısı. Zengin, sıcak, rahatlatıcı ve hafif baharatlı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g yumurta eriştesi
- 85 g tereyağı
- 100 g toz şeker
- 1/4 çay kaşığı toz tarçın
- 475 ml tam yağlı süt
- 4 yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı toz tarçın (üzeri için)
Yapılışı
-
1
Tuzlu kaynar suda 340 g yumurta eriştesi al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 7-8 dakika pişirin. İyice süzün.
-
2
Geniş bir tavada orta ateşte 85 g tereyağı eritin. erişte ekleyin ve karamelize olup altın rengini alana kadar sık sık karıştırın, yaklaşık 8-10 dakika. erişte mis gibi kokmalı ve hafifçe kahverengileşmelidir.
-
3
Tavayı ocaktan alın. Üzerine 100 g toz şeker ve 1/4 çay kaşığı toz tarçın serpin. Birleştirmek için nazikçe harmanlayın. Hafifçe soğuması için kenara alın.
-
4
Fırınınızı 180°C sıcaklığa ısıtın ve bir 23 x 33 cm fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
-
5
Muhallebiyi hazırlayın: Bir kasede 4 yumurta, 2 yumurta sarısı, 475 ml tam yağlı süt, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü ve 1/8 çay kaşığı tuz pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
6
Karamelize edilmiş erişte yarısını fırın kabına aktarın. Üzerine muhallebinin yarısını dökün. Kalan erişte ekleyin ve ardından kalan muhallebi ile kaplayın.
-
7
Üzerine 1/8 çay kaşığı toz tarçın (üzeri için) serpin. Muhallebi tuttuğu ancak ortası hala hafifçe sallandığı kıvama gelene kadar 25-30 dakika pişirin.
-
8
Servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Aletria sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.