Ovos à Transmontana
Çıtır patates, sosis ve altın rengi olana kadar fırınlanmış yumurtalarla yapılan geleneksel bir Portekiz dağ usulü yumurta yemeği. Doyurucu, iç ısıtan ve rustik bir cazibeyle derinden tuzlu.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 680 g mumsu patates, ince dilimlenmiş
- 1/2 sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 230 g chouriço veya tütsülenmiş sosis, dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 8 yumurta
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Fırınınızı 200°C dereceye ısıtın.
-
2
Geniş ve fırına girebilen bir tavada 6 yemek kaşığı zeytinyağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
-
3
680 g ince dilimlenmiş mumsu patates ve 1/2 ince dilimlenmiş sarı soğan ekleyin. patates yumuşamaya ve kahverengileşmeye başlayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
-
4
230 g dilimlenmiş chouriço veya tütsülenmiş sosis dilimlerini ekleyin ve yağlarını salmaları için 3-4 dakika daha pişirin.
-
5
1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
6
(4 veya 8 porsiyon yapmanıza bağlı olarak) patates karışımında 4 veya 8 küçük çukur açın.
-
7
Sarısını kırmamaya dikkat ederek 8 yumurta çukurlara kırın.
-
8
Tavayı fırına aktarın ve yumurta akları sertleşene ancak sarıları hala hafif akışkan kalana kadar, yaklaşık 5-8 dakika fırınlayın.
-
9
Fırından çıkarın ve 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
-
10
Doğrudan tavada servis yapın.