Pastéis de Nata
Çıtır, karamelize milföy hamuru kaseleri içinde ipeksi yumurta kremasıyla doldurulmuş ve tarçın serpintisiyle süslenmiş ikonik Portekiz yumurtalı tartları. Bu sevilen hamur işleri kahvaltı veya tatlı için mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 donmuş milföy hamuru yaprakları (çözülmüş), çözülmüş
- 6 yumurta sarısı
- 120 ml tatlandırılmış yoğun süt
- 120 ml krema
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı tuz
- pinch öğütülmüş muskat
Yapılışı
-
1
Fırını 200°C derecede ısıtın.
-
2
Paket talimatlarına göre 2 çözülmüş donmuş milföy hamuru yaprakları (çözülmüş) yapraklarını çözdürün. Her bir yaprağı hafifçe açın ve 7,5 cm boyutunda kareler kesin.
-
3
Her bir kareyi muffin tepsisinin veya mini tart kalıplarının çukurlarına nazikçe bastırarak küçük hamur kaseleri oluşturun. Kabarmasını önlemek için tabanını çatalla delin.
-
4
Krema dolgusunu hazırlayın: Bir kapta 6 yumurta sarısı, 120 ml tatlandırılmış yoğun süt, 120 ml krema, 1/4 çay kaşığı vanilya özütü, 1/8 çay kaşığı tuz ve pinch öğütülmüş muskat malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
5
Krema karışımını her bir hamur kasesine, yaklaşık 3/4 oranında dolduracak şekilde kaşıkla paylaştırın.
-
6
hamur altın kahverengi ve kabarık olana, krema ise pişen ama hala hafifçe sallanan kıvama gelene kadar 15-20 dakika pişirin.
-
7
Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Hala ılıkken üzerine bolca 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın serpin.
-
8
Ilık veya oda sıcaklığında servis edin. Bunlar en iyi taze tüketilir ancak hava almayan bir kapta 2 güne kadar saklanabilir.