В'єтнамський липкий рис з курячим м'ясом
Приготований на парі липкий рис, забарвлений куркумою в жовтий колір, з подрібненим вареним курячим м'ясом та хрусткою смаженою шалоткою. Класична в'єтнамська страва, популярна на сніданок або обід.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г липкий рис, вимочений
- 1/2 ч. л. мелена куркума
- 450 г курячі стегна без кісток
- 6 цибуля-шалот, тонко нарізана
- 60 мл рослинна олія
- 2 ст. л. рибний соус
- 2 стебла зелена цибуля, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Зцідіть 370 г вимочений липкий рис та змішайте з 1/2 ч. л. мелена куркума і дрібкою солі до жовтого кольору.
-
2
Готуйте 370 г вимочений липкий рис на парі над киплячою водою протягом 25 хвилин, доки він не стане м'яким і напівпрозорим.
-
3
Відваріть 450 г курячі стегна без кісток в слабко киплячій воді протягом 12 хвилин, доки внутрішня температура не досягне 74°C, а потім подрібніть.
-
4
Обсмажте 6 тонко нарізана цибуля-шалот в 60 мл рослинна олія на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору та хрусту, а потім відкладіть.
-
5
Змішайте подрібнене курячі стегна без кісток з 2 ст. л. рибний соус та 2 стебла подрібнена зелена цибуля.
-
6
Подавайте липкий рис, виклавши зверху приправлене курячі стегна без кісток та хрустку цибуля-шалот.