Xôi gà mặn
Xôi hấp có màu vàng của nghệ, bên trên phủ thịt gà luộc xé phơi và hành phi giòn. Một món ăn Việt Nam kinh điển phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 370 g gạo nếp, đã ngâm
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 450 g đùi gà rút xương
- 6 hành tím, thái mỏng
- 60 ml dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 cành hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Để ráo nước 370 g đã ngâm gạo nếp và trộn với 1/2 thìa cà phê bột nghệ cùng một chút muối cho đến khi có màu vàng.
-
2
Hấp 370 g đã ngâm gạo nếp trên nước đang sôi trong 25 phút cho đến khi mềm và trong.
-
3
Luộc 450 g đùi gà rút xương trong nước lăn tăn sôi trong 12 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C, sau đó xé nhỏ.
-
4
Phi 6 thái mỏng hành tím trong 60 ml dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi chuyển màu nâu vàng và giòn, sau đó để riêng.
-
5
Trộn đùi gà rút xương đã xé với 2 thìa canh nước mắm và 2 cành cắt nhỏ hành lá.
-
6
Dọn gạo nếp lên đĩa, bên trên cho đùi gà rút xương và hành tím.