Che Dau Do
Традиційний солодкий десертний суп із ніжними червоними бобами адзукі в легкому бульйоні, политий вершковим кокосовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл боби адзукі, замочені
- 1,2 л вода
- 2 листя пандану, зв'язане у вузол
- 135 г цукровий пісок
- 1/4 ч. л. сіль
- 240 мл консервоване кокосове молоко
- 2 ч. л. тапіоковий крохмаль
Спосіб приготування
-
1
Зцідіть 240 мл замочені боби адзукі і покладіть їх у каструлю з 1,2 л вода та 2 зв'язане у вузол листя пандану.
-
2
Доведіть до кипіння на середньо-сильному вогні, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 135 г цукровий пісок і половину 1/4 ч. л. сіль, після чого тушкуйте без кришки 10 хвилин, щоб боби увібрали солодкість.
-
4
У невеликому сотейнику змішайте 240 мл консервоване кокосове молоко, 2 ч. л. тапіоковий крохмаль та решту 1/4 ч. л. сіль, обережно нагріваючи, доки соус не загусне.
-
5
Розлийте теплий суп із бобів у тарілки та полийте зверху кокосовим соусом.