Mercimek Çorbası
Традиційний турецкий суп з червоної сочевиці, тушкований з овочами та теплими спеціями, збитий до шовковистої гладкості.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 1 морква, нарізана кубиками
- 1 невеликий картопля руссет, очищена, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. томатна паста
- 1 ч. л. мелений кмин
- 190 г червона сочевиця, промита
- 1,4 л овочевий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 2 ст. л. свіжий лимонний сік
- 1 ч. л. сушена м'ята
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі для супу на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля, 1 нарізана кубиками морква та 1 невеликий очищена, нарізана кубиками картопля руссет, готуйте 5 хвилин до розм'якшення.
-
3
Вмішайте 2 подрібнені зубчики часнику, 1 ст. л. томатна паста та 1 ч. л. мелений кмин, обсмажуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Додайте 190 г промита червона сочевиця, 1,4 л овочевий бульйон та 1 ч. л. сіль, доведіть суміш до кипіння.
-
5
Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 25 хвилин, поки сочевиця та овочі не стануть м'якими.
-
6
Пюреруйте суп занурювальним блендером до однорідності, потім завершіть, втрутивши 2 ст. л. свіжий лимонний сік та 1 ч. л. сушена м'ята.