Суші-тако
Вірусна хрустка оболонка тако з норі та рису, наповнена гострим лососем категорії суші, авокадо, огірком та гострим майонезом. Використовуйте лише лосось категорії суші, який був попередньо заморожений і безпечний для вживання в сирому вигляді.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 400 г зварений рис для суші
- 2 ст. л. рисовий оцет
- 1 ч. л. цукор
- 1/4 ч. л. сіль
- 4 листи норі (морські водорості для суші)
- 2 ч. л. насіння кунжуту, обсмажене
- 2 ст. л. рослинна олія
- 230 г лосось категорії суші, нарізаний кубиками
- 60 мл майонез
- 2 ч. л. соус шрірача
- 1 ч. л. обсмажена кунжутна олія
- 2 зелена цибуля, тонко нарізана
- 1 авокадо, нарізане
- 1 огірок, нарізаний соломкою
Спосіб приготування
-
1
У невеликій мисці перемішайте 2 ст. л. рисовий оцет, 1 ч. л. цукор і дріпку сіль з теплим 400 г зварений рис для суші, доки суміш не стане рівномірно покрита і блискуча.
-
2
Покладіть лист листи норі (морські водорості для суші) блискучою стороною вниз на дошку для нарізання. Викладіть тонкий рівний шар приправленого рису для суші по всьому листу до самих країв і посипте 2 ч. л. обсмажене насіння кунжуту. Обережно притисніть, щоб рис тримався. Повторіть з рештою листів норі.
-
3
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо-високому вогні. Працюючи по одному, покладіть кожен лист рисовою стороною вниз і готуйте, доки рис не стане глибокого золотистого кольору та хрустким, 3-4 хвилини. Швидко переверніть, щоб прогріти сторону норі, приблизно 30 секунд.
-
4
Поки кожна оболонка ще тепла і гнучка, негайно складіть її навпіл як тако за допомогою щипців. Помістіть складені оболонки у формочки для мафінів, щоб вони зберегли форму і охолонули до хрусткого стану, приблизно 10 хвилин.
-
5
Тим часом збийте 60 мл майонез, 2 ч. л. соус шрірача та 1 ч. л. обсмажена кунжутна олія разом у мисці, щоб приготувати гострий майонез.
-
6
Змішайте 230 г нарізаний кубиками лосось категорії суші з половиною гострого майонезу та половиною 2 тонко нарізана зелена цибуля. Використовуйте лише рибу категорії суші, яка була попередньо заморожена і безпечна для вживання в сирому вигляді.
-
7
Наповніть кожну хрустку оболонку гострим лососем, 1 нарізане авокадо та 1 нарізаний соломкою огірок. Полити зверху рештою гострого майонезу та посипати рештою зеленої цибулі. Подавати негайно.