Bánh khoai lang nướng kiểu miền Nam
Một món bánh nướng truyền thống thơm ngon kiểu miền Nam làm từ khoai lang bào, đường nâu và các loại gia vị thơm, được nướng cho đến khi sánh dẻo và đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg khoai lang, gọt vỏ, bào sợi
- 55 g bơ nhạt, đun chảy
- 105 g đường nâu đậm
- 60 ml mật mía
- 2 trứng gà lớn, đánh tan
- 120 ml sữa tươi không đường cô đặc
- 1 thìa cà phê quế bột
- 1/2 thìa cà phê gừng bột
- 1 thìa cà phê vỏ cam, bào nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và phết bơ vào khuôn nướng 23 x 33 cm.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều 105 g đường nâu đậm, 60 ml mật mía, 55 g đun chảy bơ nhạt, 2 đánh tan trứng gà lớn, và 120 ml sữa tươi không đường cô đặc cho đến khi mịn.
-
3
Khuấy đều 1 thìa cà phê quế bột, 1/2 thìa cà phê gừng bột, 1 thìa cà phê bào nhuyễn vỏ cam, và 1/2 thìa cà phê muối mịn vào.
-
4
Trộn nhẹ nhàng 1,4 kg gọt vỏ, bào sợi khoai lang vào cho đến khi thấm đều hỗn hợp gia vị.
-
5
Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị và ấn phẳng thành một lớp đều.
-
6
Nướng trong 50 đến 55 phút cho đến khi các mép có màu nâu vàng đậm và phần giữa đã chín đặc lại.