Súp gà Jamaica
Một món súp kinh điển vùng Caribe gồm thịt gà mềm, bí ngô và khoai mỡ vàng ninh trong nước dùng thơm lừng cùng bánh bao dài nặn tay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g đùi gà có xương, chặt nhỏ
- 475 ml bí ngô calabaza, cắt khối
- 240 ml khoai mỡ vàng, cắt khối
- 240 ml su su, cắt khối
- 2 cà rốt, cắt lát
- 3 cọng hành lá, thái nhỏ
- 4 nhánh thơm tươi
- 1 nguyên ớt scotch bonnet
- 6 berries hạt tiêu Pimenta
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 125 g bột mì đa dụng
- 1 1/2 thìa cà phê muối
- 1,9 l nước
Cách làm
-
1
Đun sôi 1,9 l nước trong một nồi lớn trên lửa lớn.
-
2
Cho 680 g chặt nhỏ đùi gà có xương, 475 ml cắt khối bí ngô calabaza, 3 băm nhuyễn tép tỏi, 6 berries hạt tiêu Pimenta và một nửa lượng 1 1/2 thìa cà phê muối vào.
-
3
Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh trong 20 phút cho đến khi bí ngô calabaza tan ra.
-
4
Trộn 125 g bột mì đa dụng với một ít nước để tạo thành một khối bột dẻo, sau đó vo thành những chiếc bánh bao dài.
-
5
Cho 240 ml cắt khối khoai mỡ vàng, 240 ml cắt khối su su, 2 cắt lát cà rốt, 3 cọng thái nhỏ hành lá, 4 nhánh thơm tươi, 1 nguyên ớt scotch bonnet, phần 1 1/2 thìa cà phê muối còn lại và bánh bao vào.
-
6
Ninh trong 20 phút cho đến khi các loại củ mềm và đùi gà có xương đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
7
Bỏ ớt scotch bonnet và thơm tươi trước khi dùng nóng.