Pan con Asado
Bánh mì truyền thống Peru kẹp thịt bò nướng om mềm nhừ và phủ hành tây salsa criolla tươi ngon trên những ổ bánh mì giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt bò bắp tròn nướng, đã cắt bỏ mỡ thừa
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh sốt ớt aji panca
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 350 ml nước dùng bò
- 2 thìa canh giấm rượu đỏ
- 1 lớn hành tây đỏ, cắt mỏng
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa canh rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 4 bánh mì Pháp vỏ giòn, cắt đôi
Cách làm
-
1
Trộn 4 băm nhuyễn tép tỏi, 2 thìa canh sốt ớt aji panca, 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen, sau đó xoa đều hỗn hợp lên 910 g đã cắt bỏ mỡ thừa thịt bò bắp tròn nướng.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc nồi dày trên lửa vừa cao và rán vàng 910 g đã cắt bỏ mỡ thừa thịt bò bắp tròn nướng tất cả các mặt.
-
3
Đổ 350 ml nước dùng bò và 2 thìa canh giấm rượu đỏ vào nồi, đậy nắp và ninh ở lửa nhỏ trong 75 phút cho đến khi thịt mềm và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
4
Trộn 1 lớn cắt mỏng hành tây đỏ, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi và 2 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tươi trong một bát để làm salsa criolla.
-
5
Thái mỏng 910 g đã cắt bỏ mỡ thừa thịt bò bắp tròn nướng và dọn lên 4 cắt đôi bánh mì Pháp vỏ giòn bên trên rưới nước xốt từ nồi và phủ salsa criolla.