Caldo Blanco
Một món súp bò trắng truyền thống của Peru nấu với thịt bắp bò mềm, đậu gà, khoai tây, bắp và lá bạc hà tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g bắp bò có xương, cắt khối
- 2,4 l nước
- 1 lon đậu gà đóng hộp, đã ráo nước
- 1 hành tây vàng, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 khoai tây trắng, cắt đôi
- 2 bắp ngô, cắt lát
- 60 ml lá bạc hà tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Trong một cái nồi lớn, kết hợp 910 g cắt khối bắp bò có xương và 2,4 l nước, sau đó đun sôi trên lửa lớn.
-
2
Hớt bỏ bọt nổi lên trên bề mặt, sau đó hạ lửa xuống mức trung bình thấp và ninh trong 60 phút.
-
3
Cho 1 băm nhỏ hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 cắt lát bắp ngô, và 2 thìa cà phê muối vào nồi, ninh trong 15 phút.
-
4
Cho 4 cắt đôi khoai tây trắng và 1 lon đã ráo nước đậu gà đóng hộp vào, sau đó nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi khoai tây mềm và thịt bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 71°C.
-
5
Khuấy đều 60 ml cắt nhỏ lá bạc hà tươi vào ngay trước khi dùng và múc ra các tô sâu lòng.