Sopa Criolla
Một món súp Peru ấm cúng làm từ thịt bò xay tẩm gia vị, mì sợi nhỏ, nước dùng sữa và trứng ốp la.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 160 g hành tây đỏ, cắt hạt lựu
- 2 thìa canh tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh sốt ớt aji panca
- 2 thìa canh sốt cà chua đặc
- 450 g thịt bò xay
- 1,4 l nước dùng bò
- 110 g mì sợi tóc thiên thần, bẻ vụn
- 120 ml sữa tươi cô đặc
- 1 thìa cà phê lá kinh giới tây khô, vò nát
- 4 trứng
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây đỏ và 2 thìa canh băm nhỏ tỏi vào, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 2 thìa canh sốt ớt aji panca và 2 thìa canh sốt cà chua đặc vào, nấu trong 2 phút.
-
4
Cho 450 g thịt bò xay vào và nấu cho đến khi xém vàng và nhiệt độ bên trong đạt 71°C, khoảng 6 phút.
-
5
Đổ 1,4 l nước dùng bò vào và đun cho đến khi sôi lăn tăn.
-
6
Thêm 110 g bẻ vụn mì sợi tóc thiên thần vào và nấu trong 5 phút cho đến khi chín mềm.
-
7
Khuấy đều 120 ml sữa tươi cô đặc và 1 thìa cà phê vò nát lá kinh giới tây khô vào, sau đó nhấc khỏi bếp.
-
8
Chiên 4 trứng riêng biệt cho đến khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn lòng đào, sau đó bày lên trên.