Sopa de Sémola
Một món súp Peru nhẹ nhàng làm từ nước dùng gà đậm đà, củ quả, thịt gà mềm và bột báng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 1 nhỏ hành tây đỏ, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 450 g ức gà không xương, cắt khối vuông
- 1,4 l nước dùng gà
- 2 vừa khoai tây Yukon Gold, cắt hạt lựu
- 1 lớn cà rốt, cắt hạt lựu
- 85 g bột báng
- 1 thìa cà phê lá kinh giới khô, vò nát
- 2 thìa canh rau mùi tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình, sau đó thêm 1 nhỏ cắt hạt lựu hành tây đỏ và 2 băm nhuyễn tép tỏi rồi xào trong 3 phút cho đến khi trong lại.
-
2
Cho 450 g cắt khối vuông ức gà không xương vào nồi và nấu trong 6 phút cho đến khi chuyển màu nâu, đảm bảo đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
3
Đổ 1,4 l nước dùng gà vào, sau đó khuấy đều 2 vừa cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold, 1 lớn cắt hạt lựu cà rốt và 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi lăn tăn trong 10 phút.
-
4
Từ từ khuấy đều 85 g bột báng vào để tránh bị vón cục và nấu trong 8 phút cho đến khi sệt lại.
-
5
Nhấc khỏi bếp, khuấy đều 1 thìa cà phê vò nát lá kinh giới khô vào và dọn ra kèm với 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tươi rắc lên trên.