البصل المقلي المقرمش
بصل مقلي ذهبي ومقرمش يُصنع بالطهي البطيء في الزيت على نار هادئة. مثالي كطبقة علوية مقرمشة وعطرة للشوربات والنقود وأطباق الأرز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ بصل صغير, مقطع شرائح رقيقة
- 475 مل زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
اخلط 450 غ مقطع شرائح رقيقة بصل صغير مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم في وعاء واتركه لمدة 10 دقائق، ثم جففه جيداً بمناشف ورقية.
-
2
اجمع shallots و 475 مل زيت نباتي في قدر بارد.
-
3
سخن على نار متوسطة إلى منخفضة مع التقليب من حين لآخر بينما يسخن oil وتظهر الفقاعات.
-
4
اقلي لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع التقليب المستمر قرب النهاية حتى يصل shallots إلى لون ذهبي فاتح.
-
5
قم بتصفية shallots فوراً من خلال مصفاة دقيقة الشبكة موضوعة فوق وعاء مقاوم للحرارة.
-
6
افرش shallots على طبق مغطى بمنشفة ورقية ليبرد ويقرمش تماماً.