بون أوك
حساء نودلز الحلزون الفيتنامي الكلاسيكي مع مرق الطماطم المنعش، والتوفو المقلي، والأعشاب الطازجة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم حلزون معلب, مغسول
- 230 غ نودلز الأرز الشعيرية, مسلوق
- 4 طماطم روما, مقطعة إلى أجزاء
- 240 مل توفو مقلي, مقطع مكعبات
- 1.4 لتر مرق الدجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الأناتو
- 2 بصل شالوت, مفروم
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 3 ملاعق كبيرة خل الأرز
- 120 مل أوراق البيريلا الطازجة, مقطعة شرائح رفيعة
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الأناتو في قدر على حرارة متوسطة.
-
2
قلب 2 مفروم بصل شالوت و 4 مفروم فصوص الثوم لمدة دقيقتين حتى تفوح أريجهما.
-
3
أضف 4 مقطعة إلى أجزاء طماطم روما واطهِ لمدة 3 دقائق حتى تذبل.
-
4
اسكب 1.4 لتر مرق الدجاج، و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك، و 3 ملاعق كبيرة خل الأرز، ثم دع المرق يصل إلى درجة غليان خفيفة.
-
5
أضف 450 غ مغسول لحم حلزون معلب و 240 مل مقطع مكعبات توفو مقلي إلى المرق، واتركه يغلي حتى تصل درجة حرارة الحلزون الداخلية إلى 74°C.
-
6
وزع 230 غ مسلوق نودلز الأرز الشعيرية في أطباق، واغرف المرق فوقه، وزينه بـ 120 مل مقطعة شرائح رفيعة أوراق البيريلا الطازجة.