تشي باب
بودنج الذرة الحلو الفيتنامي المريح المصنوع من لؤلؤ التابيوكا وحليب جوز الهند المنقوع بأوراق الباندان.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 495 غ حبات الذرة الحلوة, مفرومة
- 60 مل لؤلؤ التابيوكا الصغير, مغسولة
- 700 مل الماء
- 6 ملاعق كبيرة السكر الحبيبي
- 2 أوراق الباندان, معقودة في عقدة
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا التابيوكا, ممزوج بقليل من الماء
- 240 مل حليب جوز الهند المعلب
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح
طريقة التحضير
-
1
في قدر متوسطة الحجم، اغلِ 700 مل الماء مع 2 معقودة في عقدة أوراق الباندان و1/4 ملعقة صغيرة الملح.
-
2
أضف 495 غ مفرومة حبات الذرة الحلوة و60 مل مغسولة لؤلؤ التابيوكا الصغير، ثم اترك الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح التابيوكا شفافة.
-
3
قلب 6 ملاعق كبيرة السكر الحبيبي حتى يذوب تماماً.
-
4
قلب 2 ملعقتان كبيرتان ممزوج بقليل من الماء نشا التابيوكا ببطء لتثخين الخليط.
-
5
في قدر صغير، سخن 240 مل حليب جوز الهند المعلب على نار منخفضة لمدة 3 دقائق حتى يسخن بلطف.
-
6
اغرف بودنج الذرة في الأطباق وزينه بملعقة من حليب جوز الهند المعلب.