أرز دبق بالدجاج
طبق فيتنامي تقليدي يتكون من الأرز الدبق الطري يعلوه الدجاج المسلوق والبصل المقلد المقرمش وزيت البصل الأخضر اللذيذ.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 370 غ أرز لزج, منقوع
- 680 غ فخاد دجاج بدون عظم
- 6 بصل شالوت, مقطع شرائح رقيقة
- 4 بصل أخضر, مفروم
- 60 مل زيت نباتي
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
في قدر بخار، اطبخ 370 غ منقوع أرز لزج بالبخار فوق ماء مغلي لمدة 25 دقيقة حتى يصبح شفافا وطريا.
-
2
اسلق 680 غ فخاد دجاج بدون عظم في ماء خفيف الغليان لمدة 15 دقيقة حتى تصل درحة الحرارة الداخلية إلى 74°C.
-
3
قم بتفتيت فخاد دجاج بدون عظم المطبوخ إلى قطع بحجم اللقمة.
-
4
سخن 60 مل زيت نباتي في مقلاة واقلي 6 مقطع شرائح رقيقة بصل شالوت على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
-
5
صب الزيت الساخن فوق 4 مفروم بصل أخضر و 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء لصنع زيت البصل الأخضر.
-
6
قسّم أرز لزج المطهو بالبخار في أطباق، وضَع فوقه فخاد دجاج بدون عظم، و البصل المقلي، وزيت البصل الأخضر، ورشة من 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا.