香酥炸红葱头
用油文火慢炸制成的金黄香酥红葱头。非常适合作为汤品、面条和米饭的香脆点缀。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 红葱头, 切成薄片
- 475 毫升 植物油
- 1/2 小勺 细海盐
做法
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1
在一个碗中将 450 克 切成薄片 红葱头 与 1/2 小勺 细海盐 拌匀，静置 10 分钟，然后用纸巾彻底拍干。
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2
将 红葱头 和 475 毫升 植物油 放入冷锅中。
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3
用中低火加热，偶尔搅拌，随着 油 变热并开始冒泡。
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4
炸 12 到 15 分钟，快结束时持续搅拌，直到 红葱头 呈现浅金黄色。
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5
立即通过放在耐热碗上的细网筛过滤 红葱头。
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6
将 红葱头 平铺在垫有纸巾的盘子上，以彻底冷却并变脆。