Échalotes frites croustillantes
Échalotes frites dorées et croustillantes préparées en les faisant mijoter doucement dans de l'huile. Parfaites comme garniture croustillante et parfumée pour les soupes, les nouilles et les plats de riz.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g échalotes, coupées finement en rondelles
- 475 ml huile végétale
- 1/2 c. à café sel marin fin
Préparation
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1
Mélanger 450 g coupées finement en rondelles échalotes avec 1/2 c. à café sel marin fin dans un bol et laisser reposer pendant 10 minutes, puis bien sécher en tapotant avec du papier absorbant.
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2
Combiner échalotes et 475 ml huile végétale dans une casserole froide.
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3
Chauffer à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, pendant que huile chauffe et fait des bulles.
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4
Faire frire pendant 12 à 15 minutes, en remuant continuellement vers la fin jusqu'à ce que échalotes atteignent une couleur dorée claire.
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5
Égoutter immédiatement échalotes à travers une fine passoire placée sur un bol résistant à la chaleur.
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6
Étaler échalotes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les laisser refroidir et devenir complètement croustillants.