أرز بالبيض النيء الياباني (تاماجو كاكي غوهان)
فطور البيض النيء فوق الأرز الشهير في اليابان، حيث يُخفق بيض نيء طازج مع صلصة الصويا وقليل من زيت السمسم ثُم يُصب فوق أرز أبيض ساخن ومبخر ليمنح طبقة كريمية ومالحة. استخدم أحدث البيض المبستر المتاح للسلامة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 280 غ أرز أبيض ياباني قصير الحبة مطهو حديثاً (لا يزال ساخناً)
- 2 بيض طازج كبير ومبستر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (يفضل التاماري أو الشويو اليابانية)
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1 بصل أخضر, مقطع شرائح رقيقة
- 2 شرائح أعشاب النوري المحمصة (أعشاب بحرية مجففة) أو نوري مفتت, مفتت
طريقة التحضير
-
1
استخدم أحدث 2 بيض طازج كبير ومبستر. اكسره في وعاء صغير، وأضف 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (يفضل التاماري أو الشويو اليابانية) و1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص، ثم اخفق بعصيان الطعام أو شوكة حتى يمتزج الخليط ويصبح رغوياً قليلاً.
-
2
اغرف 280 غ أرز أبيض ياباني قصير الحبة مطهو حديثاً (لا يزال ساخناً) الساخن في وعاء، ويجب أن يكون الأرز ساخناً ومبخراً لطهي البيض برفق عند صبه فوقه.
-
3
صب خليط البيض فوق منتصف الأرز. باستخدام عصيان الطعام أو ملعقة، اقلب البيض برفق في الأرز، مع الخلط من المنتصف إلى الخارج حتى يكتسب الأرز طبقة كريمية ولامعة.
-
4
زين الوجه بـ 1 مقطع شرائح رقيقة بصل أخضر و2 مفتت شرائح أعشاب النوري المحمصة (أعشاب بحرية مجففة) أو نوري مفتت. تذوق وأضف بضع قطرات أخرى من صلصة الصويا إذا لزم الأمر. قدمه فوراً.