خضروات التيمبورا
تيمبورا الخضروات اليابانية المقرمشة التي تتميز بالبطاطا الحلوة، والقرع الياباني، والفطر في عجينة خفيفة وهوائية. تُقدم طازجة وساخنة للغاية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 950 مل زيت نباتي
- 1 صغير بطاطا حلوة, مقطعة شرائح رقيقة
- 240 مل قرع كابوتشا, مقطع شرائح رقيقة
- 4 فطر الشياتكي, منزوع السيقان
- 1 صفار بيضة, مخفوق
- 240 مل ماء مثلج
- 115 غ دقيق الكيك, منخول
طريقة التحضير
-
1
سخن 950 مل زيت نباتي في قدر عميق حتى تصل درجة الحرارة إلى 170°C.
-
2
اخلط 240 مل ماء مثلج و 1 مخفوق صفار بيضة معاً في وعاء حتى يمتزجا.
-
3
أضف 115 غ منخول دقيق الكيك واخلط بلطف باستخدام العيدان مع ترك تكتلات في العجينة.
-
4
اغمس 1 صغير مقطعة شرائح رقيقة بطاطا حلوة و 240 مل مقطع شرائح رقيقة قرع كابوتشا و 4 منزوع السيقان فطر الشياتكي في العجينة الباردة لتتغطى تماماً.
-
5
اقل الخضروات على دفعات لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية فاتحة ومقرمشة، ثم صفها على شبك سلكي.