إبي شيوماي
زلابية رقيقة يابانية مطهوة على البخار محشوة بالروبيان ملفوفة في شرائح رقيقة ومملوءة بحشوة لذيذة وطرية. تقدم دافئة إلى جانب صلصات الغموس كمقبلات كلاسيكية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ روبيان طازج مقشر, مفروم
- 80 غ بصل أصفر, مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة ساكي ياباني
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت السمسم المحمص
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج, مبشور
- 24 رقائق الشيوماي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 80 غ مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً بصل أصفر مع 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة حتى يتغطى بخفة.
-
2
أضف 340 غ مفروم روبيان طازج مقشر، و 1 ملعقة كبيرة ساكي ياباني، و 2 ملعقتان صغيرتان زيت السمسم المحمص، و 2 ملعقتان صغيرتان صلصة الصويا، و 1 ملعقة صغيرة مبشور زنجبيل طازج إلى الوعاء، ثم اخلط بقوة حتى يصبح الخليط لزجاً.
-
3
ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل من 24 رقائق الشيوماي، وشكل أسطوانة مفتوحة من الأعلى عن طريق الضغط على الجوانب نحو الأعلى.
-
4
بطن سلة الطهي بالبخار ورق البرشمان، ورتب الزلابية بداخلها، واطهها على البخار فوق ماء مغلي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تصل الحشوة إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
5
ارفعها عن البخار وقدمها دافئة.