Jamaikanisches Roti
Ein weiches, schichtiges karibisches Fladenbrot mit butterartigen Lagen, das auf einer heißen Platte leicht goldbraun gebacken wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 375 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 240 ml warmes Wasser
- 60 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
Vermische 375 g Weizenmehl Type 405, 2 TL Backpulver und 1 TL Salz in einer großen Rührschüssel.
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2
Rühre 240 ml warmes Wasser nach und nach ein, um einen weichen Teig zu formen, und knete ihn dann 5 Minuten lang glatt.
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3
Teile den Teig in 4 gleich große Portionen und lasse ihn 15 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen.
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4
Rolle jedes Stück zu einem dünnen Kreis aus, bestreiche die Oberseite mit 60 ml Pflanzenöl, rolle es fest zu einem Strang auf und forme diesen zu einer Schnecke.
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5
Lasse die Teigschnecken 10 Minuten ruhen und rolle sie danach jeweils flach zu einem dünnen Kreis aus.
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6
Backe sie auf einer vorgeheizten Pfanne 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie aufgehen und goldbraun werden.