โรตีจาไมกา

คน 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 2 ช้อนชา ผงฟู และ 1 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากันในชามผสมขนาดใหญ่

ค่อยๆ เติม 240 มล. น้ำอุ่น ลงไปคนจนเป็นโดนัทเนื้อนุ่ม จากนั้นนวดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนเนียน

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และพักทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ผ้าขนหนูชื้น

คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นกลมบาง ทาหน้าด้วย 60 มล. น้ำมันพืช ม้วนให้แน่นเป็นเส้นยาว แล้วขดเป็นวงก้นหอย

พักแป้งขดก้นหอยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคลึงแต่ละอันให้แบนเป็นวงกลมบาง

ปรุงบนกระทะที่อุ่นไว้ 1 ถึง 2 นาทีต่อด้านจนพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง