Roti jamaïcain
Un pain plat antillais moelleux et feuilleté avec des couches beurrées, cuit sur une plaque chaude jusqu'à l'obtention d'une légèreté dorée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 375 g farine tout usage
- 2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café sel
- 240 ml eau tiède
- 60 ml huile végétale
Préparation
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1
Fouetter ensemble 375 g farine tout usage, 2 c. à café levure chimique et 1 c. à café sel dans un grand bol à mélange.
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2
Incorporer progressivement 240 ml eau tiède pour former une pâte souple, puis pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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3
Diviser la pâte en 4 portions égales et laisser reposer 15 minutes sous un linge humide.
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4
Abaisser chaque morceau en un cercle fin, badigeonner le dessus de 60 ml huile végétale, rouler fermement en cordon et enrouler en spirale.
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5
Laisser reposer les spirales pendant 10 minutes, puis abaisser chacune pour former un cercle fin.
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6
Cuire sur une poêle préchauffée pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit gonflé et dorée.