Salmón Tandoori
Tierno filete de salmón cubierto con especias tandoori aromáticas y yogur, luego asado a la perfección. Ahumado, picante y rico en sabor especiado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 170 g cada uno, secados con papel
- 125 g yogur griego
- 2 cda mezcla de especias tandoori masala
- 1 cda pasta de jengibre y ajo
- 2 cda jugo de limón, recién exprimido
- al gusto sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 2 cdta aceite para asar
- 2 cda cilantro fresco, picado
- 1/2 lime lima, cortada en gajos
Instrucciones
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1
Mezcla 125 g yogur griego con 2 cda mezcla de especias tandoori masala, 1 cda pasta de jengibre y ajo, 2 cda jugo de limón, al gusto sal y 1/4 cdta pimienta negra en un tazón.
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2
Seca 4 filetes de salmón de 170 g cada uno con toallas de papel.
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3
Extiende la mezcla de yogur de manera uniforme sobre ambos lados de cada filete.
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4
Coloca en una fuente para horno, cubre y refrigera por lo menos 30 minutos o hasta 4 horas.
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5
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Aceita bien las rejillas para evitar que se pegue.
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6
Retira el salmón del refrigerador y déjalo reposar durante 10 minutos para que se acerque a la temperatura ambiente.
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7
Coloca los filetes con la piel hacia abajo en la parrilla.
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8
Cocina durante 12-15 minutos, sin voltearlos, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 63°C.
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9
Retira el salmón de la parrilla con cuidado usando una espátula.
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10
Decora con 2 cda picado cilantro fresco y sirve con 1/2 lime cortada en gajos lima.