탄두리 연어
향긋한 탄두리 향신료와 요거트를 발라 완벽하게 구워낸 부드러운 연어 필레. 스모키하고 새콤하며 향신료의 풍미가 풍부합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 연어 필레, 각 170 g, 물기를 닦아냄
- 125 g 그릭 요거트
- 2 큰술 탄두리 마살라 향신료 믹스
- 1 큰술 생강마늘 페이스트
- 2 큰술 레몬즙, 신선하게 짬
- 기호에 맞게 소금
- 1/4 작은술 후추
- 2 작은술 그릴용 오일
- 2 큰술 신선한 고수, 다짐
- 1/2 lime 라임, 웨지 모양으로 자름
만드는 법
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1
볼에 125 g 그릭 요거트, 2 큰술 탄두리 마살라 향신료 믹스, 1 큰술 생강마늘 페이스트, 2 큰술 레몬즙, 기호에 맞게 소금, 1/4 작은술 후추을 섞습니다.
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2
키친타월로 4 연어 필레, 각 170 g의 물기를 닦아냅니다.
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3
요거트 혼합물을 각 필레의 양쪽에 골고루 펴 바릅니다.
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4
베이킹 디시에 넣고 덮은 뒤, 최소 30분에서 최대 4시간 동안 냉장 숙성합니다.
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5
그릴을 중강불로 예열합니다. 눌어붙지 않도록 그릴 살에 오일을 잘 바릅니다.
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6
연어를 냉장고에서 꺼내 실온에 가까워지도록 10분간 둡니다.
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7
껍질이 아래로 가도록 필레를 그릴에 올립니다.
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8
뒤집지 않고 12분에서 15분 동안 익혀 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 조리합니다. 내부 온도가 63°C에 도달해야 합니다.
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9
뒤집개를 사용하여 조심스럽게 연어를 그릴에서 꺼냅니다.
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10
신선한 2 큰술 다짐 신선한 고수을 곁들이고 1/2 lime 웨지 모양으로 자름 라임과 함께 제공합니다.