Łosoś tandoori
Kruchy filet z łososia obtoczony w aromatycznych przyprawach tandoori i jogurcie, a następnie zgrillowany do perfekcji. Dymny, wyrazisty i bogaty w przyprawiony smak.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 filety z łososia, po 170 g każdy, osuszone
- 125 g jogurt grecki
- 2 łyżki mieszanka przypraw tandoori masala
- 1 łyżka pasta z imbiru i czosnku
- 2 łyżki sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- do smaku sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżeczki olej do grillowania
- 2 łyżki świeża kolendra, posiekana
- 1/2 lime limonka, pokrojona w cząstki
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 125 g jogurt grecki z 2 łyżki mieszanka przypraw tandoori masala, 1 łyżka pasta z imbiru i czosnku, 2 łyżki sok z cytryny, do smaku sól oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
2
Osusz 4 filety z łososia, po 170 g każdy ręcznikami papierowymi.
-
3
Rozprowadź mieszankę jogurtową równomiernie po obu stronach każdego filenika.
-
4
Umieść w naczyniu do pieczenia, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 4 godzin.
-
5
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Dobrze naoliw ruszt, aby zapobiec przywieraniu.
-
6
Wyjmij łososia z lodówki i odstaw na 10 minut, aby osiągnął temperaturę bliższą pokojowej.
-
7
Połóż filety skórą do dołu na grillu.
-
8
Piecz przez 12-15 minut, bez obracania, aż miąższ będzie nieprzezroczysty i łatwo rozdzieli się widelcem. Temperatura wewnątrz powinna osiągnąć 63°C.
-
9
Ostrożnie zdejmij łososia z grilla za pomocą łopatki.
-
10
Udekoruj świeżą 2 łyżki posiekana świeża kolendra i podawaj z 1/2 lime pokrojona w cząstki limonka.