Chè đậu xanh
Une soupe dessert traditionnelle aux haricots mungo sucrés, caractérisée par des haricots tendres réduits en un velouté onctueux et nappés de lait de coco chaud.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 240 ml haricots mungo décortiqués cassés, trempés
- 950 ml eau
- 100 g sucre en poudre
- 2 c. à soupe fécule de manioc
- 120 ml lait de coco
- 1/4 c. à café sel
Préparation
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1
Dans une grande casserole, réunissez 240 ml trempés haricots mungo décortiqués cassés, 950 ml eau et 1/4 c. à café sel.
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2
Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
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3
Incorporez 100 g sucre en poudre jusqu'à dissolution complète.
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4
Mélangez 2 c. à soupe fécule de manioc avec deux cuillères à soupe d'eau froide, puis versez le mélange dans la casserole pour épaissir.
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5
Versez dans des bols et nappez de 120 ml lait de coco chaud sur le dessus avant de servir.