Salade de Tbilissi

Name: Salade de Tbilissi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Géorgienne
Ingredients: 60 g cerneaux de noix, moulus; 2 gousses d'ail, hachées; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge; 1/2 c. à café sel de mer; 1/4 c. à café poivre noir; 2 concombres anglais, tranchés; 4 tomates mûres, coupées en morceaux; 1/2 oignon rouge, tranché; 120 ml coriandre fraîche, hachée

Une salade de légumes frais géorgienne composée de concombres, de tomates et d'herbes, enrobée d'une vinaigrette savoureuse aux noix et à l'ail.

15 minFacilePour 4 personnes220 cal

GéorgienneSaladeSans cuissonVégétalienVégétarienMéditerranéennePauvre en glucidesRiche en fibresStyle casher

Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais

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Ingrédients

60 g cerneaux de noix, moulus
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
1/2 c. à café sel de mer
1/4 c. à café poivre noir
2 concombres anglais, tranchés
4 tomates mûres, coupées en morceaux
1/2 oignon rouge, tranché
120 ml coriandre fraîche, hachée

Préparation

1

Dans un petit bol, fouetter ensemble 60 g moulus cerneaux de noix, 2 hachées gousses d'ail, 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge, 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge, 1/2 c. à café sel de mer et 1/4 c. à café poivre noir avec 2 c. à soupe d'eau pour obtenir une vinaigrette épaisse.
2

Dans un grand saladier, combiner 2 tranchés concombres anglais, 4 coupées en morceaux tomates mûres, 1/2 tranché oignon rouge et 120 ml hachée coriandre fraîche.
3

Verser la vinaigrette aux noix sur le mélange de légumes et mélanger délicatement pour enrober.