トビリシ・サラダ
きゅうり、トマト、ハーブを使い、風味豊かなガーリックウォールナッツドレッシングで和えた、グルジアのフレッシュな野菜サラダです。
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材料
- 60 g クルミ, すり潰したもの
- 2 ニンニクの芽, みじん切り
- 2 大さじ 赤ワインビネガー
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 1/2 小さじ 海塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
- 2 イングリッシュ・キューカンバー, スライス
- 4 完熟トマト, 刻んだもの
- 1/2 赤玉ねぎ, スライス
- 120 ml フレッシュ・コリアンダー, 刻んだもの
作り方
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1
小さなボウルに 60 g すり潰したもの クルミ、2 みじん切り ニンニクの芽、2 大さじ 赤ワインビネガー、2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル、1/2 小さじ 海塩、1/4 小さじ 黒こしょう を加え、2 大さじ の水を混ぜ合わせて濃厚なドレッシングを作ります。
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2
大きなサラダボウルに 2 スライス イングリッシュ・キューカンバー、4 刻んだもの 完熟トマト、1/2 スライス 赤玉ねぎ、120 ml 刻んだもの フレッシュ・コリアンダー を合わせます。
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3
野菜の混合物にウォールナッツドレッシングをかけ、優しく和えて全体にからめます。