Sundubu Jjigae
Sup tahu lembut Korea yang pedas dimasak dengan babi, kimchi, dan serpihan cabai aromatik dalam kaldu yang kaya rasa. Disajikan panas mendidih dengan telur segar yang dipecahkan tepat sebelum makan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 110 g bahu babi, dipotong dadu
- 1 sdm minyak wijen sangrai
- 2 sdm serpihan cabai Korea
- 2 sdt bawang putih, dicincang
- 45 g kimchi kubis napa, dicincang
- 475 ml kaldu rumput laut dan ikan teri
- 1 sdm kecap asin
- 310 g tahu sangat lembut
- 1 telur
- 2 tangkai daun bawang, diris
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak wijen sangrai di dalam panci kecil dengan api sedang.
-
2
Masukkan 110 g dipotong dadu bahu babi dan 2 sdt dicincang bawang putih, masak selama 3 menit hingga daging mencapai 71°C.
-
3
Aduk 2 sdm serpihan cabai Korea dan 45 g dicincang kimchi kubis napa ke dalamnya, tumis selama 1 menit hingga terbentuk minyak cabai yang harum.
-
4
Tuangkan 475 ml kaldu rumput laut dan ikan teri dan 1 sdm kecap asin, didihkan kaldu dengan cepat.
-
5
Masukkan 310 g tahu sangat lembut dalam sendokan besar, didihkan selama 4 menit, beri 2 tangkai diris daun bawang di atasnya, dan pecahkan 1 telur ke dalam panci yang mendidih.