ซุนดูบูจิเกะ
สตูเต้าหู้อ่อนเกาหลีรสเผ็ด เคี่ยวกับเนื้อหมู กิมจิ และพริกป่นเกาหลีในน้ำซุปเข้มข้น เสิร์ฟแบบเดือดพล่านพร้อมตอกไข่สดใส่ลงไปก่อนรับประทาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 110 ก. สันคอหมู, หั่นเต๋า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี
- 2 ช้อนชา กระเทียม, สับ
- 45 ก. กิมจิผักกาดขาว, สับ
- 475 มล. น้ำซุปสาหร่ายและปลาฉิ่งฉ้าง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 310 ก. เต้าหู้อ่อนเนื้อเนียนพิเศษ
- 1 ไข่ไก่
- 2 ก้าน ต้นหอมซอย, หั่นชิ้น
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว ในหม้อใบเล็กด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 110 ก. หั่นเต๋า สันคอหมู และ 2 ช้อนชา สับ กระเทียม ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนเนื้อสุกถึง 71°C
-
3
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี และ 45 ก. สับ กิมจิผักกาดขาว ลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีน้ำมันพริกสีแดงหอม
-
4
เท 475 มล. น้ำซุปสาหร่ายและปลาฉิ่งฉ้าง และ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ลงไป ต้มน้ำซุปจนเดือดพล่าน
-
5
ใส่ 310 ก. เต้าหู้อ่อนเนื้อเนียนพิเศษ เป็นชิ้นใหญ่ๆ เคี่ยวต่อ 4 นาที โรยหน้าด้วย 2 ก้าน หั่นชิ้น ต้นหอมซอย แล้วตอก 1 ไข่ไก่ ใส่ลงในหม้อที่กำลังเดือด