Roti tailandese
Un popolare spuntino da strada thailandese caratterizzato da una pasta fritta croccante e sfogliata ripiena di fette di banana dolce e irrorata con ricco latte condensato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 250 g farina 00
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 60 ml latte condensato zuccherato
- 30 g burro non salato, sciolto
- 120 ml acqua tiepida
- 2 cucchiai olio vegetale
- 2 banane mature, affettate
Preparazione
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1
Unire 250 g farina 00, 1/2 cucchiaino sale fino, meta del 60 ml latte condensato zuccherato, 30 g sciolto burro non salato e 120 ml acqua tiepida in una ciotola fino a ottenere un impasto morbido.
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2
Dividere l impasto in porzioni uguali, ungere con 2 cucchiai olio vegetale e lasciare riposare coperto per 30 minuti.
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3
Schiacciare ogni pallina di impasto su una superficie di lavoro oliata fino a renderla sottile come un foglio di carta.
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4
Riscaldare una padella leggermente oliata a fuoco medio e stendere un foglio di impasto piatto nella padella.
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5
Disporre 2 affettate banane mature al centro, piegare i bordi verso l interno per formare un pacchetto quadrato e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
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6
Trasferire su un piatto, tagliare a quadratini e irrorare con il latte condensato zuccherato rimanente.