Thaise roti
Een populair Thais straathapje met een krokant, schilferig gefrituurd deegje gevuld met zoete bananenplakjes en besprenkeld met rijke gecondenseerde melk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 1/2 tl fijn zout
- 60 ml gezoete gecondenseerde melk
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
- 120 ml warm water
- 2 el plantaardige olie
- 2 rijpe bananen, in plakjes
Bereidingswijze
-
1
Meng 250 g bloem, 1/2 tl fijn zout, de helft van de 60 ml gezoete gecondenseerde melk, 30 g gesmolten ongezouten boter en 120 ml warm water in een kom tot een zacht deeg ontstaat.
-
2
Verdeel het deeg in gelijke porties, bestrijk ze met 2 el plantaardige olie en laat ze afgedekt 30 minuten rusten.
-
3
Druk elke deegbal plat op een met olie ingevet werkvlak tot hij flinterdun is.
-
4
Verhit een licht met olie ingevette koekenpan op middelhoog vuur en leg een deeglap plat in de pan.
-
5
Leg 2 in plakjes rijpe bananen in het midden, vouw de randen naar binnen om een vierkant pakketje te vormen en bak tot het aan beide kanten goudbruin is.
-
6
Leg het op een bord, snijd het in hapklare vierkantjes en besprenkel het met de rest van de gezoete gecondenseerde melk.