방쿠와 틸라피아

Name: 방쿠와 틸라피아
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: 가나
Ingredients: 330 g 발효된 옥수수 반죽; 240 ml 발효된 카사바 반죽; 700 ml 물; 1 작은술 소금; 2 통 통 틸라피아 생선, 비늘 제거, 내장 제거; 2 큰술 신선한 생강, 간 것; 4 마늘 쪽, 다진 것; 1 스카치보넷 고추, 곱게 다진 것; 2 큰술 식용유; 1 적양파, 썰기; 2 신선한 토마토, 썰기

부드럽고 발효된 옥수수와 카사바 반죽에 신선한 생토마토 살사를 곁들인 매콤한 통 틸라피아 구이를 곁들인 가나의 대표적인 요리.

65분보통4인분580 cal

가나저녁그릴과 가스레인지페스코 베지테리언고단백고식이섬유

영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기

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재료

330 g 발효된 옥수수 반죽
240 ml 발효된 카사바 반죽
700 ml 물
1 작은술 소금
2 통 통 틸라피아 생선, 비늘 제거, 내장 제거
2 큰술 신선한 생강, 간 것
4 마늘 쪽, 다진 것
1 스카치보넷 고추, 곱게 다진 것
2 큰술 식용유
1 적양파, 썰기
2 신선한 토마토, 썰기

만드는 법

1

냄비에 330 g 발효된 옥수수 반죽, 240 ml 발효된 카사바 반죽, 700 ml 물, 1 작은술 소금을 넣고 덩어리가 없도록 섞습니다.
2

냄비를 중불에 올리고 묵직하고 매끄러워질 때까지 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
3

반죽이 단단해질 때까지 냄비 벽면에 대고 치댄 다음 부드러운 공 모양으로 빚습니다.
4

2 통 비늘 제거, 내장 제거 통 틸라피아 생선에 칼집을 내고 2 큰술 간 것 신선한 생강, 4 다진 것 마늘 쪽, 1 곱게 다진 것 스카치보넷 고추, 2 큰술 식용유, 추가 1 작은술 소금으로 간을 합니다.
5

중불에서 2 통 비늘 제거, 내장 제거 통 틸라피아 생선의 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 양면을 각각 8분에서 10분 동안 굽습니다.
6

따뜻하게 조리된 방쿠를 구운 생선, 1 썰기 적양파, 2 썰기 신선한 토마토과 함께 냅니다.