Банку та тілапія
Класична ганська страва, що складається з ніжного ферментованого тіста з кукурудзи та маніоку, яке подається разом із пряною цілою смаженою на грилі тілапією та свіжою сирою сальсою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 330 г ферментоване кукурудзяне тісто
- 240 мл ферментоване тісто з маніоку
- 700 мл вода
- 1 ч. л. сіль
- 2 цілі ціла риба тілапія, очищена від луски та нутрощів
- 2 ст. л. свіжий імбир, натертий
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 перець скотч боннет, дрібно подрібнений
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1 червона цибуля, нарізана кубиками
- 2 свіжі помідори, нарізані кубиками
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 330 г ферментоване кукурудзяне тісто, 240 мл ферментоване тісто з маніоку, 700 мл вода та 1 ч. л. сіль у каструлі до однорідності.
-
2
Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте дерев'яною ложкою, доки суміш не стане густою та гладкою.
-
3
Вимішуйте тісто об стінки каструлі до загустіння, потім сформуйте гладкі кульки.
-
4
Зробіть надрізи на 2 цілі очищена від луски та нутрощів ціла риба тілапія і приправте 2 ст. л. натертий свіжий імбир, 4 подрібнені зубчики часнику, 1 дрібно подрібнений перець скотч боннет, 2 ст. л. рослинна олія та додатковою кількістю 1 ч. л. сіль.
-
5
Смажте 2 цілі очищена від луски та нутрощів ціла риба тілапія на грилі на середньому вогні протягом 8-10 хвилин з кожного боку, доки внутрішня температура не досягне 63°C.
-
6
Подавайте гарячий банку з рибою на грилі, 1 нарізана кубиками червона цибуля та 2 нарізані кубиками свіжі помідори.