감자 대파 수프
부드럽고 크리미한 클래식 수프로, 연한 대파와 감자, 그리고 약간의 크림으로 만들어집니다. 아늑한 전채 요리나 가벼운 식사로 완벽합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 30 g 무염 버터
- 3 큰 대파, 썬
- 2 마늘 쪽, 다진
- 680 g 유콘 골드 감자, 깍둑 썬
- 950 ml 채소 육수
- 1 월계수 잎
- 60 ml 휘핑 크림
- 1 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 30 g 무염 버터을 녹입니다.
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2
3 썬 큰 대파과 2 다진 마늘 쪽을 넣고, 갈색이 되지 않고 부드러워질 때까지 8분에서 10분 동안 볶습니다.
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3
냄비에 680 g 깍둑 썬 유콘 골드 감자, 950 ml 채소 육수, 1 월계수 잎, 1 작은술 소금, 1/4 작은술 후추을 넣습니다.
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4
끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 감자가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
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5
냄비에서 1 월계수 잎을 건져내어 버립니다.
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6
핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽게 갈아줍니다.
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7
60 ml 휘핑 크림을 섞고 서빙하기 전에 따뜻하게 데웁니다.