Barfi
Bogaty indyjski słodycz przygotowany z mleka w proszku, ghee i kardamonu, ugotowany na miękką masę typu krówka i pokrojony w kwadraty.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 60 ml ghee
- 120 ml pełne mleko
- 100 g cukier kryształ
- 475 ml niesłodzone mleko w proszku
- 1/2 łyżeczka mielony kardamon
Sposób przygotowania
-
1
Wytłuść kwadratową formę 20 cm za pomocą ghee i wyłóż papierem do pieczenia.
-
2
Na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu rozpuść 60 ml ghee i wmieszaj 120 ml pełne mleko oraz 100 g cukier kryształ, aż się rozpuści.
-
3
Stopniowo dodawaj 475 ml niesłodzone mleko w proszku, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
-
4
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od brzegów patelni.
-
5
Wmieszaj 1/2 łyżeczka mielony kardamon i gotuj przez kolejną minutę.
-
6
Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i schładzaj całkowicie przez 1 godzinę przed pokrojeniem.