Sohan halwa
Tradycyjny, gęsty i kruchy przysmak przygotowany z mąki z kiełkującej pszenicy, ghi oraz cukru, udekorowany chrupiącymi orzechami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki migdały, w słupkach
- 2 łyżki pistacje, posiekane
- 30 g mąka z kiełkującej pszenicy
- 30 g mąka pszenna uniwersalna
- 240 ml mleko pełnotłuste
- 200 g cukier kryształ
- 60 ml woda
- 120 ml masło ghi, roztopione
- 1/4 łyżeczka mielony kardamon
Sposób przygotowania
-
1
Wytłuścić żaroodporne foremki i ułożyć 2 łyżki w słupkach migdały i 2 łyżki posiekane pistacje na dnie.
-
2
Wymieszać trzepaczką 30 g mąka z kiełkującej pszenicy, 30 g mąka pszenna uniwersalna i 240 ml mleko pełnotłuste w misce na gładką masę.
-
3
Połączyć 200 g cukier kryształ i 60 ml woda na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
-
4
Wlać mieszaninę mączną do gorącego syropu i gotować, cały czas mieszając.
-
5
Stopniowo wmieszać 120 ml roztopione masło ghi, aż masa stanie się błyszcząca, ciemnozłota i zacznie odchodzić od brzegów patelni.
-
6
Wymieszać z 1/4 łyżeczka mielony kardamon, szybko przelać do foremek na orzechy i pozostawić do całkowitego ostudzenia i stężenia.