Ovos à Transmontana
Món trứng kiểu vùng núi truyền thống của Bồ Đào Nha với khoai tây chiên giòn, xúc xích và trứng nướng cho đến khi vàng đều. Đậm đà, ấm cúng và đầy hương vị mộc mạc hấp dẫn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 6 thìa canh dầu ô liu
- 680 g khoai tây sáp, cắt lát mỏng
- 1/2 hành tây vàng, cắt lát mỏng
- 230 g xúc xích chouriço hoặc xúc xích xông khói, cắt lát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 8 trứng
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
-
2
Làm nóng 6 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn chịu được nhiệt độ lò ở mức lửa vừa cao.
-
3
Cho 680 g cắt lát mỏng khoai tây sáp và 1/2 cắt lát mỏng hành tây vàng vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai tây bắt đầu mềm và chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 8 đến 10 phút.
-
4
Thêm các lát 230 g cắt lát xúc xích chouriço hoặc xúc xích xông khói vào và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa cho đến khi mỡ tươm ra.
-
5
Nêm với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
6
Tạo 4 hoặc 8 chỗ lõm nhỏ trong hỗn hợp khoai tây tùy thuộc vào việc bạn làm 4 hay 8 phần ăn.
-
7
Đập 8 trứng vào các chỗ lõm, cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ.
-
8
Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng, khoảng 5 đến 8 phút.
-
9
Lấy ra khỏi lò và trang trí với 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi.
-
10
Dùng trực tiếp từ chảo.