오보스 아 트란스몬타나
바삭한 감자, 소시지, 그리고 노릇하게 구워낸 달걀이 들어간 전통 포르투갈 산악 스타일의 달걀 요리입니다. 소박한 매력이 있으면서도 든든하고 따뜻하며 깊은 감칠맛이 납니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 6 큰술 올리브 오일
- 680 g 단단한 감자, 얇게 썬
- 1/2 노란 양파, 얇게 썬
- 230 g 초리소 또는 훈제 소시지, 썬
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후춧가루
- 8 달걀
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
만드는 법
-
1
오븐을 200°C로 예열합니다.
-
2
크고 오븐 사용이 가능한 팬에 6 큰술 올리브 오일을 넣고 중강불에서 달굽니다.
-
3
얇게 썬 680 g 얇게 썬 단단한 감자와 1/2 얇게 썬 노란 양파를 넣습니다. 가끔 저어주며 감자가 부드러워지고 갈색이 돌기 시작할 때까지 약 8에서 10분 정도 조리합니다.
-
4
230 g 썬 초리소 또는 훈제 소시지 조각들을 넣고 기름이 나올 때까지 3에서 4분 정도 더 조리합니다.
-
5
1/2 작은술 소금와 1/4 작은술 후춧가루로 간을 합니다.
-
6
감자 혼합물에 4개 또는 8개의 작은 홈을 만듭니다(4인분 또는 8인분 중 만드는 양에 따라 다릅니다).
-
7
노른자가 터지지 않도록 주의하며 홈에 8 달걀를 깨어 넣습니다.
-
8
팬을 오븐으로 옮기고 달걀 흰자는 익고 노른자는 살짝 흘러내릴 정도로 약 5에서 8분 동안 굽습니다.
-
9
오븐에서 꺼내어 2 큰술 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
-
10
팬에서 바로 덜어 제공합니다.