Papas Fritas
Dışı çıtır ve altın sarısı, içi yumuşak olan ve deniz tuzu ile tamamlanan, iki kez kızartılmış çıtır patates çubukları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g russet patatesi, soyulmuş ve doğranmış
- 950 ml bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
Yapılışı
-
1
910 g soyulmuş ve doğranmış russet patatesi bileşenini soğuk suda 20 dakika bekletin, ardından süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
-
2
Derin bir tencerede veya kalın tabanlı bir tavada 950 ml bitkisel yağ bileşenini 160°C sıcaklığa ısıtın.
-
3
russet patatesi bileşenini yumuşak fakat kahverermemiş olana kadar porsiyonlar halinde 4 ila 5 dakika kızartın, ardından kağıt havlu serili bir tabağa alın.
-
4
bitkisel yağ 190°C sıcaklığa ulaşana kadar ısısını artırın.
-
5
russet patatesi bileşenini derin altın kahverengi ve çıtır olana kadar 2 ila 3 dakika tekrar kızartın.
-
6
Kağıt havlu üzerinde süzün, hemen 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ile serpiştirin ve ılık olarak servis yapın.