古巴炸薯条
酥脆的炸土豆条，经过双重油炸以达到金黄酥脆的外皮和柔软的内部，最后撒上海盐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 罗塞特土豆, 去皮并切好
- 950 毫升 植物油
- 1 小勺 细海盐
做法
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1
将910 克 去皮并切好 罗塞特土豆浸泡在冷水中20分钟，然后沥干并用纸巾彻底拍干。
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2
在深锅或厚底平底锅中将950 毫升 植物油加热至160°C。
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3
将罗塞特土豆分批炸4到5分钟，直到变软但没有变褐，然后转移到铺有纸巾的盘子里。
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4
加大火力，直到植物油达到190°C。
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5
再次将罗塞特土豆炸2到3分钟，直到呈深金黄色且酥脆。
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6
在纸巾上沥干，立即撒上1 小勺 细海盐，趁热端上。