Бургу
Традиційне густе та ситне рагу з Кентуккі повільного приготування з ніжним м'ясом, кукурудзою, лімською квасолею та помідорами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г яловича лопатка, нарізана кубиками
- 450 г свиняча лопатка, нарізана кубиками
- 450 г курячі стегна без кісток, нарізані кубиками
- 1 жовта цибуля, подрібнена
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 950 мл яловичий бульйон
- 1 банка консервовані помідори кубиками, незціджені
- 2 ст. л. вустерський соус
- 300 г картопля сорту расет, нарізана кубиками
- 240 мл заморожена лімська квасоля
- 165 г заморожені зерна кукурудзи
- 240 мл нарізана окра
Спосіб приготування
-
1
У великій голландській жаровні на середньо-високому вогні обсмажте 450 г нарізана кубиками яловича лопатка, 450 г нарізана кубиками свиняча лопатка та 450 г нарізані кубиками курячі стегна без кісток порціями до рум'яної скоринки з усіх боків, потім вийміть і відкладіть.
-
2
Додайте 1 подрібнена жовта цибуля та 4 подрібнені зубчики часнику до каструлі й готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Поверніть м'ясо в каструлю, додайте 950 мл яловичий бульйон, 1 банка незціджені консервовані помідори кубиками та 2 ст. л. вустерський соус, потім доведіть до кипіння.
-
4
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 60 хвилин, доки м'ясо не досягне внутрішньої температури принаймні 74°C і не стане ніжним.
-
5
Введіть 300 г нарізана кубиками картопля сорту расет, 240 мл заморожена лімська квасоля, 165 г заморожені зерна кукурудзи та 240 мл нарізана окра, потім тушкуйте без кришки 30 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.